Manufacturing
& Sales
新しいケーキの製造販売のかたち

高品質冷凍ケーキ「クリエイティブ スイーツ」とは

パティシエが手仕事で作る高品質ケーキを、土台と仕上げ素材のセットにして冷凍便で全国配送いたします。
到着後に仕上げるのでクオリティの良い状態で提供でき、デザインも自由自在「クリエイティブ」な仕上がりに。

ケーキ土台は大きく分けて「キャドルタイプ」と「アントルメタイプ」をご用意しています。

Cadre

キャドルタイプ(シートタイプ)

ケーキの土台(デコレーションなし)＋デコレーション素材2種付きでお届けします

※ケーキ土台のみの販売も可能です

ケーキ土台
デコレーション素材(グラサージュ・ナパージュ)
※商品によって添付されるデコレーション素材は変わります

用途に合わせてお好きなサイズ・フォルムにカットできます

大きくカットしてホールケーキ(アントルメ)に
小さくカットして一人分(プティガトー)に

デコレーション素材、トッピングを使い分けて「クリエイティブ」なデコレーションに

添付の2種のデコレーション素材を使い、アイデア次第で無限にバリエーションが広がります。

グラサージュで
ナパージュで

ご用意いただいたデコレーション素材をプラスして
シーズン、イベントに合わせた「クリエイティブ」な仕上がりに

クリームやチョコレートの飾り、金箔などをご用意いただき、ゴージャスなバレンタインケーキに
オーナメントやフルーツなどをご用意いただき、季節感あふれるアントルメに
Entremets

アントルメ(ホールケーキサイズ)

ケーキの土台(デコレーションなし)＋デコレーション素材2種付きでお届けします

ケーキ土台には仕上げ素材を2種添付しています。

ケーキ土台
デコレーション素材(グラサージュ・ナパージュ)
※商品によって添付されるデコレーション素材は変わります

単色で仕上げたり、二色を混ぜて中間色・マーブル仕上げなど同じケーキでも〖クリエイティブ〗な発想次第で様々なデコレーションが可能です。

Creative
作り手の感性で無限に広がる可能性

こんなお客様に
おすすめいたします　

パティスリーのようなハイクオリティなケーキを手軽に提供したい

パーティ用の大型ケーキを用意したい

カフェや喫茶店など個人店でも手軽にケーキを出せるようにしたい

技術を持つ人材が足りない&ロスを出したくない

ケーキビュッフェでの品ぞろえを増やしたい、アフタヌーンティーサービスのアイテム拡充にも

レストランでクオリティの高いデザートを出したい

職場やホームパーティーで手軽にアニバーサリーケーキを用意したい

家庭でケーキデコレーションを楽しみたい

「クリエイティブ スイーツ」の特徴

1

ケーキ土台＋デコレーション素材(複数)の形態で冷凍配送します

デコレーションの前まで仕込んだケーキを業務用の冷凍庫で急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたまま冷凍配送いたします。
ナパージュ、グラサージュなど仕上げ素材数種(2～3種)をパックして同梱しております。お客様の店舗でニーズに合わせて最終仕上げをしていただけるので、工夫次第でオリジナルのデコレーションも可能です。一般的に流通している冷凍ケーキをカットするだけで提供している他店との差別化がはかれます。

2

デコレーションのバリエーションや仕上げ方（動画）はホームページから

専門のパティシエに関わらず経験の浅いスタッフでも簡単にパティシエレベルの仕上げにデコレーションできます。
より華やかに仕上げたいときは、オプションでマカロンやケーキトッパーもオーダーできます。クリームやフルーツを別に用意していただければ、ワンランクアップのオリジナルケーキにも仕上がります。

3

シチュエーションに合わせてサイズカットの可能、ロスを最小限に

キャドル(シート)タイプのケーキはカットなしの大型(W570xD370xH35)でお届けしますので、シチュエーションに合わせてカットして色々なサイズの商品として展開可能です。仕上げしていない状態なので、残りは冷凍保管しておけます。パーティー用の大型サイズのケーキから、カフェ・ケーキ店で提供するプティガトーサイズ、デザート・ビュッフェで提供する一口サイズまで利用できる自由度が高い製品です。商品数も多数そろえているので、アイテムバリエーションも広がります。

ご家庭でもケーキデコレーションを楽しめます

プロが作る本格的なケーキ土台に仕上げ素材も添付されているので、ご家庭でもパティシエのようなデコレーションを楽しめます。冷凍保管しておけばストックもできるので、ホームパーティーにもおすすめです。

4

アントルメタイプは特別感のあるアニバーサリーケーキにも

アントルメタイプはスタイリッシュなデザインのものを多数ご用意しているので、特別なオーダーや顧客向けのスペシャリテとしてホールタイプのケーキとしてご利用いただけます。こちらもデコレーション素材を数種添付しているので、顧客やシチュエーションによってその都度違うデコレーションにも仕上げることも可能です。ニーズに合わせてセレクトすることで顧客サービスにもつながります。

アイテム数も充実。スタイリッシュなデザインのものを多数ご用意しています。ニーズに合わせてセレクト・デコレーションすることで顧客サービスにもつながります。

5

スポンジ台などの半製品・トッピングオーナメントも充実

小規模店では焼成が難しい大型のスポンジ台や、アントルメをより華やかにデコレーションするマカロンやチョコ飾り、ケーキトッパーなど便利なオプションパーツも取り扱っています。 ケーキ土台と一緒にぜひご活用ください。

60×40cmサイズの大型スポンジでパーティーケーキも手軽に。ハーフサイズにするなどの応用もききます。残りは冷凍保管も可能です。
※クリーム、フルーツなどはお客様でご用意ください。

High quality
厳選された素材と一流の技術

パティスリーレベルのハイクオリティな品質と構成のケーキを提供

「クリエイティブ スイーツとは」は、一般的な冷凍ケーキとは商品レベルが全く異なります。
ただ手間を省きたい、コストを抑えたい、というための商品ではなく「パティスリーレベルの高品質なケーキをニーズに合わせて手軽に提供する」ことをコンセプトにしています。

製造会社の「株式会社ルカド」は、高級ブランド向けの洋菓子を専門に製造しているOEM専門洋菓子メーカーです。
少数精鋭のパティシエがパティスリーレベルの高品質なケーキを手作りで製造しています。
その技術と経験を活かし、厳選した材料と確かな技術で作る本格派のケーキを全国にお届けいたします。

作りたてと変わらないクオリティ

クリエイティブ スイーツの商品は、業務用の急速冷凍機で凍結した商品です。
短い時間でケーキを凍結することで、作り立てと変わらない美味しさをキープすることができます。
解凍するだけで、作り立てと変わらないクオリティーの味と風味を再現することが可能です。

JFS-B規格の認証に適合した食品安全のクオリティー

「株式会社ルカド」は、一般財団法人食品マネジメント協会（JFSM）が定める 「JFS-B規格」の認証を取得しております。
食品を取り扱う事業者に対する要求事項に沿った安全管理がなされているかどうか第三者機関が審査（監査）をし、食品を取り扱う事業者が安全な食品を製造し、消費者へ届けるためのマネジメントシステムが構築・運用されていることが認証されている事業者になります。

JFS-B規格認証